Adela Amalia Noriega Méndez je rođena 24. oktobra 1969 u Meksiko Sitiju. Kao mlada je ostala bez oca, ima stariju sestru i mlađeg brata koji rade sa njom. Ona je počela da radi kao tinejdžerka, uživa veliki uspeh u sapunicama. Adela je vrlo diskretna u vezi njenog privatnog života i njenim ljubavnim aferama, nikada nije demantovao ili potvrdila neku informaciju , ali kada je 1997 štampa je počela da pise da je imala aferu sa predsednikom Meksika, ona je demantovala i to je bio razlog zašto je odlučila da živi u SAD. Ona je potvrdila vezu sa Fernandom Carillom, ali zato negira vezu sa Eduardom Janezom 1994 godine.
Počeci
Adela je otkrivena u 12- toj godini sasvim slucajno od strane lovca na talente u tržnom centru. Pocela je kao kao model u 1985 je imenovana za licnost godine, dobija najvecu nagradu poznatu kao Heraldo, iste godine je učestvovala u muzičkim spotovima Mnedez Lucija (Corazon de Fresa) i Luis Miguel (Palabra de Honor) i u filmu " Un Sabado mas "pored Pedra Fernandeza. Takodje poznata po komicnom programu "Cachun Cachun Ra Ra".
Prva telenovela
Njeni prvi nastupi bili su u sapunici, gde je glumila princezu Marina Ajris, igrala je i dobre i lose. U 1987 je dobila priliku da bude protagonista telenoveli "Iesenia" koja nije imala mnogo uspeha, jer je ona tada bila jedna od novih lica na meksickoj televiziji.
Slava
Uspeh je došao u 1987- oj godini sa ulogom slatke Maricruz zvezde serije "Qinceanera", u produkciji telenovela Carle Estrada, koja je emitovana u 19:00 i to je bila serija napravljena za mlade, sapunica mešovitih iluzija adolescenata sa njihovim teskim problemima . To je bila serija uspešna u svim delovima Latinske Amerike i zahvaljujuci protagonisti, Adeli, a Adela je te godine osvojila nagradu TVNovelas. Godine 1989, Adela se vratila na posao sapunicom "Dulce Desafio" suprotna njenom pravom karakteru, sa Eduardom Janezom, ovaj put sa jednim izuzetkom u karijeri igrala je buntovnu i kapricioznu devojku, opet je pobedila u TV i N. Godine 1994 otišla je u Majami i krenula snimati "Guadalupe" opet uz Eduarda Janeza, a sledeće godine je snimala "Mariju Bonitu" u Kolumbiji. Adela se vraca u Meksiko 1997 i potpisuje ugovor sa Televisom na 6 godina. Prvo je pocela u sapunici "Maria Isabel" (Karle Estrade), koja govori o indijanki punoj snage, koja ce kasnije postati prva dama visokog drustva. Adela postaje jedna od najvecih glumica u Meksiku. Zatim snima "El privilegija De Amar" (rimejk cristala) koja je dozivela veliki uspeh i osvaja mnogobrojne nagrade, vraća se TV-u 2001 sa serijom "El Manantial" pored Mauricia Islasa. Godine 2003 je potpisala novi ugovor za milion dolara u Televisi i pocinje snimanjem serije "Amor Real", gde glumi sa Fernandom Colungom,serija snimana u dalekoj istoriji koja se emituje u vise od 'od 50 zemalja. U 2005- oj , protagonista u "La Esposa Virgen" ciji je producent Salvador Mejia. Godine 2007, producent Karla Estrada, nakon serije Amor Real, joj nudi ulogu Kamile u Pasion Siempre uz Fernanda Colungu, Adela se obratila stampi i objasnila da ovu ulogu nije prihvatila zbog porodicnih problema. Početkom 2008, vratila se na sapunice , posle 3 godine odsustva u seriji " Fuego en la sangre" (rimejk Pasion de Gavilanes Kolumbija).